La cena de Cumpleaños de la Coco

Dias despues de la verdadera fecha de cumpleaños número 90 de la Coco, celebramos sus años de vida con una cena familiar. Día especialmente escogido para ella y poder estar con su baby -su hijo mayor, que es mi querido tío.

Jugando al catering, total que estuve a cargo de la cena y el servicio, todo en tiempo real -razón por la cual no tengo fotos de los demás platos. Alexis y yo cenamos antes para probar las preparaciones y poder hacer los ajustes de ultima hora. Pienso que todo salió bastante bien y todos quedaron aparentemente satisfechos y yo tranquilamente cansada.
La Ensalada: Mezcla de lechugas, tomates cherry, aceitunas, boconccini, piñones, jamón serrano crujiente, piñones tostados, reducción de balsamico y aceite de oliva.
Actualización: Alexis la nombró: Ensalada Toscana.

La selección
Entrada: Crema de ají dulce
Segundo: La Ensalada que ven en la foto (producto de la escogencia de algunos de mis ingredientes favoritos)
Principal: Strogonof de pollo con puré de papas rustico.
Postre: Torta de cumpleaños

Torta elaborada por Mil y una delicia