Manual

Casualmente llegó a mis manos una revista juvenil mexicana de corte musical-Pink, encontrándome con un artíiculo que comienza así:

"En 1853, cuando nadie imaginaba que la pérdida de los buenos modales y la galantería se volvería cosa de todos los días, Manuel Antonio Carreño (político y escritor venezolano) compiló en un libro -Las formas más elementales y las reglas sobre los buenos modales para relacionarse en sociedad.
Durante mucho tiempo esta obra fue libro de texto en varias escuelas públicas de España y Latinoamérica, pero hoy en día básicamente sirve para demostrarnos lo maleducado que se ha vuelto el mundo."

Lo incluiré en mi lista de próximos libros a leer, pues aunque lo he tenido en mis manos, confieso que no lo he leído con detenimiento.

Hay quienes podrían pensar que está un tanto obsoleto, pero los buenos modales y la galantería nunca deberían pasar de moda.

Aquí un link que lo ilustra muy bien.

La causa

Tenía tiempo queriendo darme una pasadita por el Trasnocho Lounge – el bar del Trasnocho Cultural del C.C.P. Las Mercedes, a saborear un plato que ellos ofrecen en su menú y que me encanta y además tiene mucha salida, por lo que no siempre se consigue.

Se trata de la Causa Limeña, con mediana suerte está vez si lo había -pero quedaba uno solito, así es que a compartir.

Obviamente nos supo a poco y acudí al recetario público mas grande y como siempre encontré diversas versiones, que ajusté a mi gusto y a los ingredientes con los que contaba.

Here it is….


Finalmente mi versión quedó así:

1 kg de papa amarilla
¼ taza de aceite de oliva
2 limones
Sal
Pimienta
1 ají dulce
½ Pimentón Picado en brunoise
2 latas de atún de 180 g
1 cebolla en brunoise
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de queso crema
Pepinillos miniatura picados
Salsa Tabasco verde (Mild)

Cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. Amasar y condimentar con sal, pimienta, jugo de 1 limón, tabasco y aceite.

Mezclar el atún (super bien escurrido) con el jugo de 1 limón, la mayonesa, el queso crema, los mini pepinillos, el pimentón, ají y la cebolla picada.

Extender sobre molde rectangular (si tiene tapa hermética mucho mejor), la papa ya trabajada y sazonada. Poner encima la mezcla del atún –distribuido uniformemente.

Extender sobre envoplast una capa de puré del mismo tamaño del molde, y colocar sobre el atún. Presionar y aplanar. Tapar el molde y refrigerar al menos una hora.

Cortar con un cuchillo afilado (limpiar para cada corte), sacar con una espátula y terminar la preparación al gusto.

Puedo decir que quedamos muy complacidos!

Cebiche de camarones

En uno de los cursos del ICC, Hector Romero nos presento un cebiche espectacular y hoy busque el material del curso por todos lados sin éxito, por lo que recurrí a lo que casi nunca falla, recetas en la red.

De todas las que ví, hice mi versión de acuerdo a los ingredientes que tenía en casa.


Cebiche de Camarones

Ingredientes:

1Kg de camarones hervidos por 2 minutos con una pizca de sal.
2 cebollas medianas, cortadas en juliana fina, jugo de 6 limones,
3 cucharadas de salsa de tomate,
2 cucharas de aceite de oliva
Salsa de ají picante a gusto,
Sal y pimienta,
2 ramitas de culantro
Caldo (reducción) de camarones (conchas)

Preparación
Encurtir las cebollas (ponerlas en remojo con sal durante 20 minutos,
lavarlas y escurrirlas en agua fría).
Mezclar el jugo de limón,el aceite, el ají, la salsa de
tomate y la reducción de camarones.
Añadir las cebollas encurtidas y el cilantro.
Finalmente, agregar los camarones y dejar reposar por 1 hora.

Servir con una tostada de maiz, casabe o pan sueco.

Debes Resistir

Alexis Peña en la voz, Miguel Angel Blanco en el Bajo, Ricardo Escobar en la Batería y Nicky Scarola en la Guitarra.

Ayer en el Teatro de la Comedia, junto a otras bandas de Heavy Metal, se presentó "Resistencia", quien de la mano de uno de sus fundadores -Ricardo Escobar, regresó con nueva alineación -entre ellos mi amor y con una nueva producción llamada "Intenso", la cual reza "...solo era cuestión de tiempo para que regresaran".

Ciertamente los chicos tienen tiempo preparandose para este regreso, además de ser músicos excelentes con amplia trayectoria, creen y sienten vehementemente en este trabajo.

Mas información en su WebSite

Hoy unos cuantos días después vuelvo por estas páginas en un breve recuento de estos días.

La semana pasada solicité a cuenta de mis vacaciones pendientes el día lunes para hacer el puente, y justo a mediados de semana surge un asunto en la oficina que debía obviamente dejar resuelto el viernes -por lo del puente, y el cual se completó en un 80% y sin novedad.

En general y casualmente en el departamento, las reuniones pautadas para ese lunes, se cancelaron como por arte de magia, por inconvenientes de última hora -me imagino que asuntos de carácter logístico incluyendo dispersión geográfica.

El sábado me fui con Alexis y los chicos a la Isla para una presentación que tenían pautada en un sitio paradisíaco. Se trató de una fiesta súper fashion al mejor estilo de Cancún, donde la noche se dejó pasar divinamente.

Y finalmente… la playita, después de tanto desearlo -solo que me duro poquito, y trate de traerme conmigo el calor del sol y todo ese azul maravilloso.



Esta vez siendo el viaje en parte por trabajo, debimos plegarnos al horario del grupo y no era factible irnos en carro-ferry, por otro lado ni pensamos en alquilar un carro sino al final –aunque ni idea de cuanto estará costando este servicio, pero a punta de taxi no se disfruta la Isla a plenitud.

Al llegar a Maiquetía -11:00 pm, nos encontramos con un cuento de una terrible cola en la autopista y con poca disponibilidad de taxis, que afortunadamente se solventó rápidamente y ni rastros de aquella, pues solo con poner un pie en esta ciudad en cualquier momento aparece de la nada.

• Del examen aquel: "98/100", por lo que me siento considerablemente feliz, orgullosa y agradecida -tomando en cuenta mi oscuro pasado con las matematicas y afines.
• Ultima estrategia para llegar a la media hora en el Orbitrek sin fastidiarme -recomendado por Alexis: Frente a la TV y vacilarse algún concierto. Asi es que tengo a Maya en reposo por unos días y entreno con Depeche Mode.
• No me siento bien, creo que me está dando gripe: Sobredosis de Vitamina "C", agua y sueño.

Ilustrador:Daniel Oleary
www.illustrationweb.com
Dando vueltas por uno de mis site favoritos me encontré con esta hermosa imagen.

Ideas aisladas que se traducen en actitud

Estos días... ni tiempo ni ganas de escribir.

Con la cabeza full de asuntos por resolver en la oficina -gracias a Dios a satisfacción; lidiando con una materia de Evaluación de Proyectos y su desenlace en puertas: El examen.

A propósito de esto, solo un grupo de alumnos tuvimos acceso a una tutoría determinante para cerrar satisfactoriamente este capítulo. Luego algunos de nosotros pasamos la mayor cantidad de información al resto, aun asi no lo siento justo para ellos... La Etica de alguien más, en la cuerda floja.

En general cansada y triste de las actitudes que veo a mi alrededor, la desidia, la apatía y ningún interés de ayudar en nada ni a nadie... quienes pueden, no lo hacen.

La mala educación se hace presente a cada momento y todo ámbito.

Alejada de la familia y los amigos, sin tiempo ni disposición, pero bien en general.

Huyendo de la comida baja en calorías, haciendo menos ejercicios, comiendo chocolate oscuro -y que atenuando la cosa, no completamente entregada, pero no bien del todo.

Al final del día, la recompensa: El calor del hogar y mi AMOR. Gracias!